Вот и я теперь, как людь! При каталоге!

Stella по-итальянски звезда. Звезды они далекие и излучают холодный свет, но Стелла  machasgracias не такая, как эти холодные звезды, она излучает вокруг себя истинное тепло. Я греюсь в этих лучиках вот уже два года, с момента нашего знакомства. Живой журнал преподносит иногда такие подарки. Стелла стала для меня драгоценным подарком. Мы никогда не встречались, она далеко от меня, но её дружба обогатила мою жизнь. Спасибо тебе, Стелла! Ты - редкий человек!














                                                                                                                                     
                                                                                                                                            "Ангел" (фрагмент). 2010 г.

( словить звезду )

В Италии сегодня праздник: День освобождения от фашизма.
У нас в городке концерт, начнется через час. На площади напротив нашей гостиницы. Исполнитель - Эдоардо Беннато. Неаполитанец. Мне он нравится, всегда нравился. Приятно было пожать ему руку.
В 1995 году с ним произошла трагедия: автокатастрофа, он был за рулем, его невеста не выжила.
Давно не выпускал новых дисков, не появлялся на телевидении и на публике.
Вот, эта песня моя самая любимая: L'Isola che non c'è. 

Сделала тартар из свежей говяжьей вырезки, обернутый в печеный болгарский перец с жареными луковками забавного растения - леопольдии хохлатой,  Leopoldia comosa (лат)

Меняются формы, а содержание остается прежним…
Иногда стало трудно определять, что скрывается под внешней оболочкой (и я не только о еде).
Вот прочитала на днях, что теперь можно запросто настругать икру трюфельным ножом и полакомиться черными дрожащими икринками...трюфеля. Фантастика просто!
Вот он «слиток» из икры Calvisius.


( или икра из трюфеля )



То ли еще будет!)

Давно я засматривалась на это растение (и принюхивалась к нему). А вот решилась собрать - только сейчас. На очередной пешеходной прогулке нам попалась очень симпатичная чистая полянка, заросшая этим луком, и я его набрала. Многие весной наслаждаются черемшой, а ведь судя по виду, запаху и вкусу, этот лук её близкий родственник. Allium triquetrum, так он называется на латыни, по итальянски его называют aglio selvatico - дикий чеснок. Черемшу я видела только на севере Италии, где её называют aglio orsino - медвежий чеснок и активно используют в кулинарии.
Посоветовалась с экспертами: Галя shakherezada  написала интереснейший ПОСТ на эту тему, Катя lyukum в Техасе делала РИЗОТТО с черемшой, Таня tat_pania из Дании о черемше писала ЗДЕСЬ, я осмелела и попробовала этот лук в разных блюдах.
Последним моим опытом были тальятелле с песто из трехгранного лука. Но по вкусу я ставлю это блюдо на первое место.