cristincard

Два блюда из цветной капусты

На днях выхожу из квартиры, вижу, на дверной ручке висит пакет, а в нем четыре кочана цветной капусты. В нашем маленьком городке так принято. Мы с соседками периодически обмениваемся излишками. Рыбаки-любители делятся уловом. Огородники – плодами своего труда. Часто я отдаю остатки хлеба соседке, которая на дачном участке разводит кур, а она мне время от времени дарит свежие яйца. Вчера у двери стояли две бутылки домашнего вина. Мелочи, а приятные!



это и еще одноCollapse )

бирюзовая

Пичи с печёночной заправкой на тосканский манер

Привычные продукты могут иногда удивлять. Так у меня получилось с обычной куриной печенью.
Кажется, что может быть нового в употреблении печёнки? Все мы любим печёночный паштет. В Италии я научилась готовить его на тосканский манер (с добавлением соленого анчоуса, сухого десертного вина, каперсов, шалфея) и подавать с кростини (поджаренным хлебом). А использовать подобную смесь для заправки пасты мне в голову не приходило. Попробовала, осталась довольна, и спешу поделиться с вами. Блюдо нетрудоемкое, достаточно недорогое, а самое главное - очень вкусное.



далееCollapse )
бирюзовая

Не успела оглянуться, а уже 51.

В прошедшем году имели место некоторые неприятные моменты:
Потеряла работу,
Ухудшилось состояние здоровья свекрови,
В связи с этим пришлось отложить занятия на курсах туристических гидов до лучших времен.

Но было и много хорошего:
Встреча в Милане с милыми сердцу людьми,
Поездка домой, в Петербург.

Дым отечества  по-прежнему мне сладок и приятен.



еще 2 фотоCollapse )
Tags: ,
бирюзовая

Июньские приключения в Милане.

 «Milan l’è un gran Milan» - «Милан - это великий Милан!» - так говорят миланцы.
Город встретил нас приветливо и сразу заключил в свои пылающие  жаром объятия.
 Было жарко, очень жарко!



и про мастер-класс у Адриано Collapse )
под мухой

Trippa alla fiorentina/ Рубец по-флорентийски

Рубец по флорентийски - одно из моих самых любимых блюд. Флоренция с давних пор славится своей кулинарной традицией приготовления требухи.



для любителейCollapse )</p>
cristincard

Облом

Выхожу сегодня утром из булочной с пакетиком.
Подскакивает ко мне юноша. Молодой, высокий красавец, с белозубой улыбкой и произносит: Можно вас на пару слов?
У меня тут же выросли крылья, подумала про себя: Есть, есть еще порох в пороховницах!
А он вытаскивает из кармана удостоверение и говорит: Я - лейтенант финансовой полиции, покажите пожалуйста синьора ваш чек на приобретенное в этом магазине!
...уффа! а я то подумала...
аленушка

Рыба-сабля / Pesce sciabola

Давно я собиралась исполнить танец с саблями приготовить что-нибудь из этой рыбы. Но её устрашающий вид меня постоянно отталкивал. Пробовать пробовала, а готовить - никогда. Сегодня решилась.



читать дальшеCollapse )

бирюзовая

Праздник цветов в Порто Адзурро

Вчера в Порто Адзурро (остров Эльба) с успехом прошел Праздник цветов. В этом году праздник был приурочен к 200-летию царствования Наполеона на Эльбе. Царствование это было не долгим (и года не продержался тут Бонапарт). Подозреваю, что ступив на землю нашего небольшого островка, он сказал примерно следующее:






40 фотографийCollapse )

под мухой

Питерские каникулы. Часть 3

Прошел практически год после моей поездки домой, но только сейчас я нашла время продолжить повествование.
Нечего сказать: оперативненько! Но лучше поздно чем никогда.



белая ночь
Read more...Collapse )

бирюзовая

Спаржевый каталонский цикорий / Puntarelle

Знакомиться с новым всегда интересно. Открытие неизведанных продуктов обогащает новыми ощущениями!
Каждое такое маленькое открытие приносит мне массу удовольствия. Так было и на этот раз. Вчера я увидела в супермаркете новый для меня овощ - puntarelle.
Конечно, я слышала о знаменитых «пунтарелле алла романа», но никогда не пробовала. Отважилась купить и изучила доступную информацию. Хочу с вами поделиться.

Puntarelle можно перевести как «наконечники» и, действительно, ростки этого салата напоминают стелы и еще они очень похожи на спаржу.  Латинского названия именно этого растения я не нашла, но поняла, что оно относится к подсемейству цикориевых. На итальянском языке его называют catalogna cimata или spigata или cicoria asparago, на русском ( если не ошибаюсь) - цикорий спаржевый или каталонский.
Кочан салата обрамлен листьями, а сердце его составляют эти самые «стрелы» - «спаржины». Существует две разновидности этого растения: первое с удлиненными листьями, прямыми и горьковатыми на вкус, употребляется в пищу только после термической обработки, второе  более низкорослое и широкое, с характерными ростками в сердцевине кочана. Эти ростки  используют для приготовления свежих салатов или же готовят обычными способами. Вот его я и купила.
Спаржевый каталонский цикорий выглядит так:



Read more...Collapse )
зеленая

Моя блондинистость

Решила тут посмотреть фильм. Вложила диск ДВД в дисковод ноутбука, посмотрела, выключила, открыла дисковод...а диск не вышел - остался внутри.
Что делать?
Я с фонариком давай  высматривать, где от там угнездился, куролесить вокруг компьютера кругами, ковырять ножом, щипцами - никакого результата!
Два дня мучилась. Потом сказала мужу.
Он взял ноут, открыл дисковод, наклонил компьютер...и диск выскользнул.

*Какое небо голубое!
cristincard

Год начался отвратно

Я про болячки. Свекровь 90-летняя упала и сломала шейку бедра (или: сломалась шейка бедра и свекровь упала). Случилось это на острове Эльба. В тамошнем госпитале теперь не оперируют, перевезли на материк - в Пиомбино,  прооперировали 26 января. Перелом не из самых страшных - поставили "гвоздь", а не протез. Она пока до сих пор в больнице. Завтра, наверное перевезут на остров. Реабилитацию будет проходить на острове в реабилитационном центре (будут возить свекровь туда и обратно на машине скорой помощи). По поводу содержания её дома я договорилась с сиделкой (посмотрим что получится). Слава богу, начало моих курсов задерживается до конца февраля.

Папа должен был ко мне приехать сейчас - пришлось отложить.

Как всё сложится? Не представляю!

Поправилась на 7 кг.
Tags:
бирюзовая

Осторожно Скеттино!

Прошло два года со дня трагедии «Конкордии».
Сегодня утром на ливорнийском побережье появился вот такой предупреждающий знак :

Надпись гласит:    
 SC(ogli)HETTINO
 СК(алы)ЕТТИНО



Автор этого знака Стефано Пьеротти – художник из города Пьетрасанта.
«Я выбрал Ливорно - говорит художник - памятуя о способности жителей этого города относится даже к серьезным полемическим вопросам со здоровой долей иронии».
бирюзовая

Грядут перемены

Закрылась гостиница, в которой я работала 10 лет администратором.
Частенько спросонья я поднимаю трубку и говорю по привычке: «Альберго Централе, буона сера»! Но теперь это в прошлом: закрылась одна из промежуточных страниц моей жизни. Я с удовольствием её переворачиваю и начинаю всё с чистого листа. Немного страшно, конечно. Решила осуществить свою давнюю мечту: записалась на курсы туристических гидов. Курсы будут проходить в Пизе, от меня это 1.5 часа на поезде. Продолжительность курсов – 12 месяцев. Занятия – по 4 часа три раза в неделю.
Программа очень обширная: археология; история искусства, начиная  с древней Греции до наших дней; народные промыслы и гастрономия, вина региона Тоскана; организация туризма; туристический маркетинг; законодательство; первая помощь; информатика; история Тосканы, музеи, парки, архитектура, скульптура, живопись Тосканы; традиции и фольклор Тосканы; организация экскурсий; ориентирование в критических ситуациях. Это то, что касается теории, потом будут и практические занятия: ведение групп в паре с лицензированным гидом. По окончании курса нужно сдать экзамены: письменный, устный, экзамен по языку, написать диплом, создать симуляцию экскурсии. Если я всё это осилю, то получу лицензию гида и смогу работать на территории города Пизы и его провинции. Для работы в других провинциях необходимо получить соответствующий допуск, но если уже имеется профессиональный статус гида - всё упрощается. Курсы стоят недешево -2500 евро, поездки в Пизу, книги…Придется в этом году «затянуть поясок». Не знаю, как у меня сложится, но я уверена в одном – мне это очень и очень интересно. Все мечтают заниматься любимым делом – немногим это удается. А почему бы не представить, что провидение предоставило именно мне такую возможность? Я в это верю!
Tags:
зеленая

Шпецле со шпинатом / Spätzle di spinaci con speck e burro

Решила предложить это блюдо на раунд, посвященный кухне Северной Италии в сообществеgotovim_vmeste2

Появилось у меня желание воспользоваться советом Арамиса и приготовить что-нибудь из шпината и яиц:

"-  Сейчас  мы  будем обедать, любезный  друг; только  не  забудьте, что
сегодня пятница, а  в такие дни  я не только  не  ем мяса,  но не смею  даже
глядеть на него. Если  вы согласны довольствоваться моим обедом, то он будет
состоять из вареных тетрагонов и плодов.
     -  Что вы  подразумеваете под  тетрагонами?  - с  беспокойством спросил
д'Артаньян.
     - Я подразумеваю шпинат, - ответил  Арамис.  - Но для вас  я  добавлю к
обеду яйца, что составляет существенное нарушение правил, ибо яйца порождают
цыпленка и, следовательно, являются мясом.
     - Не слишком роскошное  пиршество, но  ради вашего  общества я пойду на
это.
     - Благодарю вас за жертву, - сказал Арамис,  - и если  она не  принесет
пользы вашему телу, то, без сомнения, будет полезна вашей душе."

Шпинат, яйца, что с ними можно сделать оригинального? Может быть, добавить муки?


Read more...Collapse )

бирюзовая

Питильяно Pitigliano

С моими милыми «немцами» мы решили посетить городок Питильяно. Я много слышала об этом месте, которое еще называют «Маленьким Иерусалимом», но никогда там не бывала. Питильяно находится на самой границе Тосканы с Лацио. Навигатор прикрикивал на нас на немецком, в эти моменты мне непроизвольно хотелось поднять руки вверх. Через полтора часа мы были у цели. Крутой поворот дороги и перед глазами открывается такое видение.




далееCollapse )
аленушка

Итальянские встречи

Общение в живом журнале обогатило меня значительным количеством друзей с разных концов света. С большей частью из них я только переписываюсь, с некоторыми болтаю по скайпу, но время от времени происходят и счастливые реальные встречи. Так произошло и с Леной len_go6819 .



и много, много едыCollapse )</font>

бирюзовая

Голубая ночь в Порто Адзурро

Notte azzurra a Porto Azzurro.

Итальянцы, конечно, немножко завидуют Петербургу с его белыми ночами - вот и придумывают себе разные, разноцветные.
Так, 20 августа в Порто Адзурро проходил праздник "Голубая ночь".
Весь городок окрасился в голубой цвет.



голубоеCollapse )
cristincard

А в нашем маленьком Королевстве...

Пожалуй, даже лучше: "В нашем маленьком Княжестве Пиомбино ... "
в прошлый понедельник состоялся вечер, посвященный русской музыке и литературе.
Вечер назывался " Из России с..." и проходил на вилле Виктория. Главными героинями этого вечера были две чудесные женщины: Елена и Анастасия Черкасовы.
Я уже не первый раз присутствую на их концертах; мать - Елена замечательно играет на скрипке и поет, а дочь - Анастасия виртуозно владеет фортепиано.



звучала русская музыкаCollapse )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ

портоферрайо

Осторожно, медузы!

Пока были на острове Эльба, я так ни разу и не искупалась: наблюдалось невероятное количество медуз. Вода была усеяна этими маленькими склизкими фиолетовыми созданиями. Никогда не видела такого массового нашествия медуз.
Дней через 10 они начали менять цвет - становились белыми, активность их понижалась и они начинали умирать... В этот момент мы покинули остров.
Вчера с удовольствием искупались на пляже в окраинах нашего города, уже на материке.



Read more...Collapse )
бирюзовая

Заглянуть в средневековье

Так у нас получилось вчера вечером: вышли прогуляться, завернули на минутку в городскую крепость Ривеллино и ... оказались в Средневековье.
Оказывается, в этот вечер в крепости был устроен праздник "Tempus est iocundum", воссоздающий атмосферу городской площади в Средние века.



tempus est iocundumCollapse )
аленушка

Домашняя кухня Карпат в самом сердце Петербурга, на ул.Некрасова д.8

Вот и закончились мои двухнедельные Питерские каникулы. Состоялось много приятных встреч, некоторые, к сожалению, не состоялись - трудно за такой короткий срок успеть всё.
Опишу всё постепенно, нужно чтобы впечатления отстоялись и приняли надлежащую форму.
Начну с главного.
Три года, как мы дружим со Стеллой machasgracias, практически каждый день разговариваем по скайпу, переписываемся, делимся всеми своими радостями и горестями.
Стелла очень помогает мне во всем, она - тот человек, который редактирует мои посты в жж, без неё вам было бы трудно продираться через мою приблизительную орфографию и стилистику. Наконец сбылась мечта: Стелла приехала погостить на недельку ко мне, в мой родной город.
Незадолго до отъезда из Италии я узнала, что в Питере меня ожидает еще один неожиданный сюрприз: всеми нами любимый Сережа Пожар sergej_pozhar открыл здесь своё заведение "Батярская кнайпа" в самом центре города.
Давно подружившись в жж с Сережей, я никогда не могла предположить, что наша встреча в реале произойдет в моем любимом городе на Неве, да еще и в его собственном ресторане. Бог располагает, как говорится.
Первое, что мы сделали со Стеллой - это созвонились с Сергеем и в назначенный вечер заглянули к нему на огонек.



Read more...Collapse )

Счетчик посещений Counter.CO.KZ